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发布:2020-07-14 20:43,更新:2010-01-01 00:00
低温有利于保持食品新鲜程度,延缓谷物陈化,解决大米(包括糙米)等高水分成品粮的安全储藏度夏问题。简单易行,不用改造现有粮仓,谷冷机冷却不受气候条件的限制,适用于具备风道的各类仓房。此时,在仓内中心部位受外温影响较慢,粮温低,仓内上下和周围受外温影响较快,粮温较高,。低温储粮需具备的条件是:保温密闭的仓房、符合国家标准的粮质、冷却降温的有利时机、大粮堆密封压盖的物料。根据粮食的不良导热性,在低温季节入仓的粮温较低,即使在仓温较高的情况下,也能较长时间保持粮堆的低温状态,粮情较为稳定。
压盖粮面、密闭储粮。粮堆的导热性差,特别是在密闭不对流的条件下,其不良导热的特性会更为突出,做好低温粮的压盖密闭是实现“低温储粮”的关键,其措施有粮面压盖法、包围压盖密闭法、干沙密闭压盖法和通风降温密闭法。
并堆扒平压实。将小堆粮并成大堆可发挥大粮堆保温性好的特性;将原挖沟打塘的粮面一律扒平可减少与外界的接触面;用板压实粮面是减小粮堆的孔隙度,可达到减少空气对流的目的,从而使粮堆保持低温状态。
春夏季应注意整堆密封情况,并禁止开封,以免露水侵入。当薄膜内温度高,薄膜外温度低,达到时,则在薄膜里面结露。不管是表层或局部结露,都要把结露层分开或单独处理,切不可干湿掺混,以免引起更大范围的发热霉变。其他情况下的粮堆结露。储粮结露可能发生的情况很多,如通风不合理、冷空气入仓而不能及时扩散平衡造成过大温差等。在粮食水分含量较高的情况下,更易发生粮堆结露。另外,因仓房密封性差,门窗管理不当,使外界湿热空气进入,都可能在粮面、墙壁、柱子边产生结露现象。
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